Fresco — молочные веселья
Fresco — это молодой пармезан, чей срок выдержки варьируется от 12 до 18 месяцев. Этот сыр отлично подходит для самостоятельной подачи: его можно нарезать тонкими ломтиками и наслаждаться в чистом виде. Кремовая текстура и легкий вкус делают его идеальным компаньоном для свежих фруктов, создавая гармоничное сочетание на столе.
Vecchio — для гурманов
Сыр Vecchio выдерживается от 18 до 24 месяцев и представляет собой зрелую версию пармезана. Он отлично подходит для разнообразных блюд, включая пасту и лазанью, а также станет замечательным дополнением к запеченной рыбе или мясным блюдам, добавляя глубину вкуса и аромата.
Stravecchio — король вкусов
Stravecchio — это сыр с длительным сроком выдержки, составляющим от 24 месяцев. Его насыщенный и острый вкус способен удивить даже самых требовательных гурманов. Этот пармезан превосходно сочетается с такими фруктами, как груши и инжир, добавляя особую нотку изысканности любому десерту или закуске.
Для истинных ценителей пармезана на специализированных ярмарках предлагаются экземпляры, выдержанные более 4 лет. Такой сыр обладает рыхлой текстурой и еще более ярким вкусом, что делает его настоящим деликатесом для насыщенных кулинарных экспериментов.
