Настойка на основе водки с ягодами брусники и можжевельника представляет собой настоящий таежный напиток, который способен удивить своим необычным вкусом и ароматом. Этот рецепт, разработанный шеф-барменом ресторана Lark Caf? Эдуардом Пынзарем, станет отличным дополнением к мясным блюдам и позволит ощутить дух сибирской природы.
Что потребуется для приготовления
- Водка — 1 литр
- Брусника — 500 грамм
- Ягоды можжевельника — 50 грамм
- Сахарный сироп — 150 миллилитров
Пошаговая инструкция
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Тщательно переберите бруснику, удалив поврежденные ягоды, а затем высушите их с помощью бумажного полотенца.
3. Возьмите чистую банку или бутыль и хорошо ее вымойте. Всыпьте в нее ягоды можжевельника и слегка их раздавите.
4. Добавьте бруснику в банку.
5. Влейте сахарный сироп и водку, после чего закройте банку и несколько раз встряхните. При желании можно перемешать содержимое длинной ложкой для равномерного распределения.
6. Уберите банку в темное место, например, в кухонный шкаф, и оставьте ее при комнатной температуре на 21 день.
7. Раз в один-два дня тщательно встряхивайте банку.
8. По истечении 21 дня процедите настойку через несколько слоев марли или тонкий хлопчатобумажный материал.
9. Разлейте настойку по бутылкам и закройте их. Последний штрих — дайте настойке постоять еще 14 дней для обогащения вкуса.
10. После завершения настаивания напиток готов к дегустации. Настойка может храниться до 2 лет, а осадок — это совершенно нормальное явление.
