Ростбиф, замаринованный в сочетании меда и горчицы, дает не только невероятный вкус, но и возможность удивить гостей. И это не только мясное блюдо, но и прекрасный гарнир из овощей, включая, например, цукини и розмарин для аромата. Но знаете ли вы, что цветы цукини тоже съедобны? Хотя их не так легко найти в магазине, при наличии собственного огорода есть возможность experimentar, добавляя их в салаты или просто жаря.
Вес готового блюда: 740 г (приготовление на 2 персоны)
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- 300 г говядины (тонкий край)
- 1-2 веточки тимьяна
- 1 красный лук
- 1 цукини
- 120 г помидоров черри
- 30 г замороженного шпината
- 10 г дижонской горчицы
- 0.5 лимона
- 40 г меда
- 1-3 веточки розмарина
- 1 лист фольги
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Промокните мясо бумажными полотенцами, не мойте. Разогрейте сковороду до высокой температуры и смажьте ростбиф растительным маслом.
Шаг 2: Обжаривайте мясо по 30 секунд с каждой стороны, затем переложите на фольгу. Смажьте медом и горчицей, добавьте веточку розмарина и ломтик лимона. Заверните.
Шаг 3: Запекайте 16-18 минут при 180°C, следя за мясом, чтобы оно не пересохло. После запекания дайте ростбифу настояться в фольге 7-10 минут, затем нарежьте. Приправьте солью и перцем. Пока мясо готовится, нарежьте лук и цукини крупными кубиками.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Обжарьте лук 2-3 минуты, добавьте цукини и веточки тимьяна, обжарьте еще 2-3 минуты. Разрежьте черри пополам, добавьте к овощам и готовьте еще 3-4 минуты после посолки и поперчивания.
Шаг 5: Уменьшите огонь, добавьте шпинат и готовьте 2-3 минуты, затем уберите тимьян. Подавайте ломтики ростбифа с овощами, украсив черри.
Приятного аппетита!
