Вдохновение для ужина: овощной пирог с цукини и кешью-песто
Овощной пирог, созданный на основе теста фило, порадует всех любителей вегетарианской кухни. Сочетание свежих цуккини, нежного тофу и ароматного соуса песто из кешью делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Вес порции: 600 г (достаточно на 2 человека)
Время приготовления: 30-35 минут
Что потребуется для приготовления
растительное масло — 40 мл
тесто фило — 8 листов
красный лук — 1 шт.
тофу — 100 г
цукини — 1-2 шт.
маслины — 50 г
соус песто из кешью — 30 г
помидоры черри — 60 г
прямоугольная форма — 1 шт.
Как приготовить шаг за шагом
Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте красный лук полукольцами, цукини и тофу — небольшими кубиками. Помидоры черри и маслины разрежьте пополам. В отдельной миске соедините все овощи с соусом песто, добавьте немного соли и перца по вкусу.
Приготовление основы: На столе положите 1 лист теста фило и смажьте его растительным маслом. Повторите это действие с 4 листами, укладывая один на другой — итого должно получиться 5 слоев. Верхний лист оставляем без масла. Выложите тесто в подготовленную форму, сформировав дно и бортики для пирога.
Запекание: Равномерно распределите овощную начинку по тесту и отправьте пирог в духовку. Выпекайте 25-30 минут, ориентируясь на вашу духовку: время может варьироваться. Пирог лучше подавать теплым, нарезав на порционные кусочки и украсив оставшимся тофу.
