Приготовление хлеба в домашних условиях стало новым настоящим искусством, и этот рецепт точно не оставит вас равнодушными. Хлеб получается невероятно вкусным и по своей насыщенности значительно превосходит покупной французский багет. Попробовав его раз, вы вряд ли захотите возвращаться к магазинным изделиям.
Простой и быстрый рецепт
Готовить этот хлеб очень легко. Всё начинается с теста на основе молока. Для этого потребуется:
- 300 - 350 мл молока
- 500 г муки
- 6 г дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 30 мл растительного масла
Тесто следует поставить в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме вдвое. После этого нежно обмять тесто и разделить на четыре равные части. Каждую часть сформировать в круглые шарики и оставить их отдыхать на 10 минут.
Уникальная технология приготовления
Шарики теста раскатайте в лепёшки, а затем сверните с одного края в рулет, пищу закрепив. После этого поставьте на плиту воду и доведите до кипения. В течение 10 секунд опускайте заготовки в кипящую воду, а затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу. Перенесите заготовки на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и сделайте надрезы с помощью острого ножа или бритвы.
Выпекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 15 минут. В результате получится хлеб с хрустящей корочкой и нежной внутренней текстурой. Приятного аппетита!
#кулинария #выпечка #хлеб #багет #рецепты
