Творожная запеканка — это не только сладкое угощение, но и отличный выбор для здорового и сытного завтрака или легкого ужина. В сочетании со свежим шпинатом и помидорами черри, она наполняется витаминами и белком, создавая яркий вкус. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто стремится к правильному питанию и заботится о своей фигуре.
Сложность: легко
Время приготовления: около 45 минут
Калорийность: порядка 120 ккал на 100 г
Что потребуется для приготовления (на 4 порции)
- 400 г творога (5% или менее)
- 2 яйца
- 50 мл молока (или несладкого йогурта)
- 2 ст. л. овсяной или рисовой муки
- 100 г свежего шпината
- 150 г помидоров черри
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца черного молотого
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. оливкового масла
- 30 г твердого сыра (по желанию)
Как приготовить запеканку
Промыть шпинат, обсушить и мелко нарезать. Помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки. В глубокой миске смешать творог, яйца и молоко, тщательно взбить до однородной массы.
Добавить в творожную массу муку, разрыхлитель, соль и перец. Все хорошо перемешать, затем добавить шпинат и аккуратно вмешать его в массу. Половину помидоров черри оставить для оформления, остальную часть добавить в тесто.
Разогреть духовку до 180 °C. Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить в нее тесто, разровнять и украсить оставшимися помидорами. По желанию, посыпать тертым сыром. Выпекать 35-40 минут до золотистой корочки.
Дать запеканке остыть 5-10 минут для лучшей формы. Разрезать на порции и подавать теплой.
Полезные советы
- Если творог слишком зернистый, пропустите его через сито для более нежной текстуры.
- Добавьте 1-2 ст. л. натертого пармезана для усиления вкуса.
- Йогурт можно заменить кефиром или ряженкой.
- Запеканку можно готовить в порционных силиконовых формах для маффинов.
Польза запеканки
- Творог — отличный источник белка и кальция, поддерживает крепость костей и мышц.
- Помидоры черри содержат антиоксиданты, что помогает поддерживать здоровье иммунной системы.
- Шпинат насыщен железом и витаминами группы B, что способствует улучшению энергии и поддерживает нервную систему.
Творожная запеканка со шпинатом и помидорами черри — это легкое, питательное и вкусное блюдо, которое может стать звездой вашего завтрака или ужина. Оцените, как вкусно может быть правильное питание!
