Как приготовить куриный шашлык шиш-тавук по рецепту шефа из Турции

25 марта 2026, 03:00

Куриный шашлык занимает особое место на наших праздниках и пикниках, являясь одним из самых популярных блюд. Однако, чтобы не столкнуться с привычным и скучным вкусом, стоит попробовать новую интерпретацию этого классического угощения. На лето 2024 года в центре внимания оказался шашлык шиш-тавук, традиционное турецкое блюдо, которое порадует своей простотой в приготовлении и ярким вкусом.

Шеф-повар Джихан Дениз, который руководит кухней ресторана Cihan Steak & Kebab, делится своими секретами приготовления этого аппетитного шашлыка. Основной принцип заключается в правильной подготовке куриного мяса и его маринаде, что делает его особенно вкусным и ароматным.

Секреты успешного шашлыка

Перед тем, как приступить к приготовлению шиш-тавук, стоит помнить несколько важных аспектов:

Долгое время маринования курицы играет ключевую роль. Оптимально — оставить мясо в маринаде на двенадцать часов, но и меньший срок тоже допустим.

Избегайте чрезмерного количества маринада — это может привести к подгорании курицы на гриле.

Для шашлыка лучше использовать филе бедра, так как оно более сочное и ароматное.

Приготовление на натуральных дубовых углях даст шашлыку отличный жар и уникальный вкус.

Подавать шашлык лучше с разнообразными свежими овощами — печеными помидорами, перцем и красным луком, что добавит не только цвета, но и свежести.

Рецепт куриного шашлыка шиш-тавук

Простой и быстрый в приготовлении шашлык шиш-тавук станет прекрасной альтернативой привычным вариантам. Попробуйте этот гастрономический шедевр и удивите своих близких новым интересным вкусом!

Источник: Еда.ру