Эти булочки — настоящая находка для любителей сладкого: пышные, мягкие и невероятно вкусные. Готовятся они быстро и легко, а главное — без дрожжей!
Ингредиенты для 10 булочек
Для теста:
- творог — 180 г
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 80 г
- сливочное масло — 50 г
- мука высшего сорта — около 240 г
- пищевая сода — ? ч. ложки
- соль — на кончике ножа
Для начинки:
- яблоки — 3 крупных или 4 средних
- сливочное масло — 20 г
- сахар — 3-4 ст. ложки
- ароматные добавки по желанию (например, тимьян, кориандр или корица)
- дополнительно: немного масла и сахара для украшения
Этапы приготовления
1. В глубокой миске следует тщательно смешать творог, размягчённое сливочное масло, сахар и яйцо до однородной массы.
2. В отдельной ёмкости соедините муку с содой и солью, затем поэтапно добавляйте её в яичную массу, перемешивая. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
3. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте на некоторое время. Тем временем подготовьте начинку: нарежьте очищенные яблоки маленькими кубиками.
4. В сковороде растопите 20 г масла, добавьте сахар и яблоки с ароматными добавками. Готовьте, помешивая, пока вся жидкость не выпарится, после чего дайте начинке остыть.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте тесто в 10 равных кусочков.
6. На каждый кружок теста выложите по столовой ложке начинки, затем соберите края в центре и аккуратно слепите булочки.
7. Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-18 минут до румяного цвета.
8. Пока булочки горячие, смажьте их маслом и обваляйте в сахаре для аппетитной корочки.
