Торт "Панчо" — это одно из самых любимых лакомств, которое радует своим нежным вкусом и впечатляющей простотой приготовления. Благодаря своей универсальности, начинку можно выбирать по вкусу: будь то ананасы, вишня или, как в данном рецепте, бананы — все варианты предоставляют возможность поэкспериментировать. В этой статье предлагается рецепт бананового "Панчо" в форме изысканных пирожных.
Ингредиенты
Количество: 6 пирожных
Для коржа
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2/3 стакана
- Сахар — 2/3 стакана
- Какао-порошок — 1 ст. ложка
Для крема
- Сметана — 600 г
- Сахар — 220 г
- Ванилин — на кончике ножа
Для начинки
- Бананы — 2 больших
- Грецкие орехи — горсть
Для украшения
- Тёмный шоколад (75% какао) — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
Общее время приготовления: 3 часа (включая охлаждение).
Приготовление
Сначала пропечем бисквитный корж. Для этого взобьем яйца с сахаром до получения легкой массы. Затем добавим просеянную муку и тщательно перемешаем. Чтобы получить двуцветное тесто, в половину добавим какао-порошок, а затем выложим оба вида теста на противень, смешивая их в красивых мазках.
Выпекаем корж в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут. После чего оставим его остывать.
Теперь займемся кремом: сахар превратим в пудру, добавим ванилин, а затем смешаем со сметаной, взбивая до получения однородной массы.
Для начинки нарежем бананы и предварительно обжарим мелко порубленные орехи. Далее начнем сборку пирожных. Для этого потребуется небольшая форма, например, салатница. Вырезаем из коржа круги, обильно промазываем их кремом и чередуем с банановыми дольками и орехами.
После завершающего слоя из коржа придавим конструкцию и уберем в холод на час. Затем украсим пирожные оставшимся кремом и растопленным шоколадом, добавив банановые элементы и шоколадные украшения. Уберем в морозильник еще на пару часов, а затем аккуратно подадим к столу, оставив красивую снежинку из бумаги.
Эти мини-пирожные "Панчо" станут непревзойденным угощением на любом празднике. Приятного аппетита!
