В этом сюжете представим два незаменимых рецепта для создания уютного обеденного стола: сытная перловка болоньезе и томлёная индейка с грибами и овощами. Эти блюда подойдут для всей семьи и могут быть заморожены на потом.
Перловка болоньезе: быстро и вкусно
Чтобы приготовить перловку, требуется начать с её отваривания. Вначале следует вскипятить достаточно воды, чтобы крупа не слипалась. Используйте всю пачку — 500 граммов. После варки отцеживаем воду и оставляем остывать часть крупы, которую можно использовать позже для рассольника.
В глубокой кастрюле с толстым дном обжарьте лук и морковь до золотистой корочки, после чего уберите овощи в отдельную миску. Затем в той же кастрюле обжарьте 500 граммов мясного фарша, добавьте обратно лук и морковь, приправьте специями — куркумой, паприкой и тимьяном. Не забудьте добавить томатную пасту или перетёртые томаты.
После 20 минут тушения с соусом, добавьте отваренную перловку, перемешайте и томите ещё 5 минут. Это блюдо получит нежный и насыщенный вкус!
Томлёная индейка с грибами и овощами: идеальное второе блюдо
Ингредиенты для блюда:
- Филе индейки — 1 кг
- Мини-шампиньоны — 1 упаковка
- Лук — 1 крупная головка
- Морковь — 1 шт.
- Картошка — по желанию
- Специи: куркума, тимьян, лавровый лист, соль и перец
Итак, крупно нарежьте лук, морковь и индейку, а картофель можно оставить целым. Обжарьте лук и грибы по отдельности, затем обжарьте куски индейки до образования корочки. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте кипящей водой и томите на медленном огне 2-2.5 часа под крышкой. Получившееся блюдо будет невероятно вкусным и наваристым!
Готовим на будущее
Оба блюда можно разложить по контейнерам и заморозить. Важно помнить: картошку в томлёной индейке перед заморозкой лучше не добавлять, так как она потеряет вкус. После разморозки текстура и вкус останутся неизменными, что делает эти рецепты отличным выбором для быстрого и полезного ужина.
