Ананас на гриле — это не просто экзотическое блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая может удивить даже самых искушенных гурманов. Первое знакомство с ним произошло на живописном острове Мадейра, в ресторане «Beef and wine», славящемся своей уникальной атмосферой и мастерством в приготовлении мяса. Это заведение выделяется среди множества туристических мест благодаря своему фирменному блюду — пиканье. Сочные куски мяса готовятся на вертеле и нарезаются прямо при вас, пока не начнете отказываться от дальнейших порций. Едва успев закончить, сложно удержаться от соблазна попробовать пиканью снова и снова.
Нечто особенное
Когда передо мной появился ананас, вначале возникли сомнения. Меня насторожила мысль о том, как может сочетаться сладкий тропический фрукт с грилем. Однако, переполненный решимостью, я откусил кусочек, и это стало настоящим откровением! Легкий и сладковатый вкус ананаса на гриле оказался поистине незаменимым: после сочных порций мяса этот фрукт стал отличным завершением трапезы, а обилие вкусов ушло на второй план.
Рецепт ананаса на гриле
Сложность: Низкая
Время: 10 минут
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 ананас
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
Приготовление ананаса на гриле начинается с очистки фрукта от жесткой корки. Нарезать его можно кусками произвольной формы — тонкими плоскими «стейками», если у вас есть решетчатый гриль, или крупными кубиками, чтобы насадить на шампуры. Часто «деревянную» середину ананаса вырезают, но при термообработке она становится мягкой, так что это не обязательно. Если свежего ананаса под рукой нет, можно использовать консервированный фрукт, но в этом случае добавляйте меньше сахара или вообще откажитесь от него.
