Время поста становится отличной возможностью поэкспериментировать с кухней и порадовать друзей новыми вкусами. Сегодня предлагаем вам несколько оригинальных рецептов от Олега Ольхова.
Салат с морской капустой и кальмарами
Для создания этого легкого и полезного блюда потребуются:
- Консервированная морская капуста — 400 г
- Неочищенные кальмары — 400 г
- Маринованная морковь — 100 г
- Растительное масло — 30 мл
- Соевый соус по вкусу
Первым делом кальмаров нужно опустить в подсоленную кипящую воду на одну минуту, затем откинуть на дуршлаг и сразу же залить холодной водой. После этого очистить и нарезать соломкой. Морскую капусту также откинуть на дуршлаг и смешать вместе с кальмарами и морковью, заправив все растительным маслом и соевым соусом.
Постные щи со снытью
Для приготовления щей потребуются:
- 3 литра воды
- Листья сныти — 300 г
- Картошка — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу
Листья сныти отделить от стеблей, промыть и ошпарить кипятком, крупно нарезать. Лук и морковь обжарить на растительном масле. В кипящий бульон добавить нарезанный картофель и сныть, варить 10 минут. Далее добавить обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец, довести до кипения. Щи могут вариться не только в пост, но и с грибами или рыбой.
Картофельная запеканка с лечо
Отличный вариант для сытного обеда:
- Картошка — 3 кг
- Лечо — 1 кг
- Укроп — 20 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Растительное масло, черный молотый перец, соль
Картошку отварить и сделать картофельное пюре. Лечо отцеживаем, сохраняя соус. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить половину пюре, затем слой лечо, пропитанного соусом, и снова пюре. Запекать 20 минут при температуре 180°C. Перед подачей посыпать укропом.
