Вспоминаете ли вы те времена, когда в советских магазинах появлялись хрустящие маринованные огурцы из Болгарии? Этот классический рецепт не только напомнит о вкусах прошлого, но и подарит новые гастрономические впечатления. Приготовьте их и насладитесь!
Не стоит забывать про морковь! Этот ингредиент не только обогащает рассол, но и сам по себе становится очень вкусным.
Ингредиенты
На литровую банку:
- Свежие огурцы (небольшого размера)
- Одна свежая морковь
- Мелкий репчатый лук — 1 шт.
- Зонтик укропа — 1 шт.
Маринад (достаточно на 4 литровые банки):
- Вода — 2 литра
- Сахар — 7 столовых ложек
- Соль — 3 столовые ложки
- Уксус (9%) — 180 мл
Общее время приготовления: 1 час.
Приготовление
Первым делом следует подготовить банки: тщательно промыть и простерилизовать их. Крышки нужно прокипятить в течение одной минуты.
Свежие огурцы необходимо хорошо помыть, срезать концы и аккуратно уложить в банки (рекомендуется использовать банки объёмом 760 граммов).
Очистить лук и морковь. Морковь можно нарезать брусочками или кружочками для эстетики. Затем добавить их к огурцам в банки, сверху положить зонтик укропа.
Теперь приготовим маринад: налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения, а затем залить маринадом огурцы в банках. Затем закрыть банки пробки и поставить их в кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Если у вас литровые банки, стерилизуйте их 10 минут; для меньших объёмов достаточно 8 минут.
После этого плотно закрутить крышки и укрыть банки теплым одеялом до полного остывания. И вот, огурцы с морковью готовы к употреблению!
