Этот рецепт обязательно стоит сохранить, так как он идеально подходит для самых значительных событий, будь то дни рождения или Новый год. Приготовление жюльена с креветками и шампиньонами — это не только просто, но и невероятно вкусно. Предлагаем вам отдохнуть от повседневной рутины и порадовать своих гостей настоящим праздничным блюдом.
Ингредиенты
- 250 г шампиньонов
- 250 г очищенных креветок
- 300 мл сливок
- 2 ст. л. муки
- 80 г тертого сыра
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и молотый перец по вкусу
- Репчатый лук по желанию
Приготовление
Начните с нарезки грибов, которые следует обжарить на растительном масле. Если вы хотите добавить лук, обжарьте его отдельно на сливочном масле — нарезая полукольцами, чтобы добиться либо золотистого, либо прозрачного состояния в зависимости от ваших предпочтений.
Следующий шаг — соус. На среднем огне нагрейте сухую сковороду и добавьте просеянную муку. Постоянно помешивая, румяните её в течение 2 минут до кремового оттенка.
Затем добавьте сливочное масло и продолжайте осторожно мешать ещё пару минут. Не теряя темпа, постепенно вливайте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты, позаботившись о том, чтобы не осталось комочков.
Соедините соус с жареными грибами (и луком, если он был добавлен), добавьте соль и перец по вкусу. Переложите смесь в кокотницы, сверху посыпьте тертым сыром и красиво уложите отварные креветки.
Запекайте в духовке при 200 °C в течение 10–15 минут. Жюльен лучше подавать горячим прямо из духовки, чтобы наслаждаться его богатыми вкусами.
Приятного аппетита!
