Некоторые блюда способны удивлять, и этот рецепт точно из их числа. Неизменный фаворит на любом столе, закуска из перцев станет настоящим открытием.
На сайте «Просто с Марией» представляется быстрый и доступный рецепт оригинальной закуски из сладкого перца. Хотя многие могут считать перец простым продуктом, в этом блюде он раскрывает свои лучшие качества. Важная деталь: некоторые утверждают, что «перец» не имеет множественного числа, так что комментируйте, как считаете!
Фаршированные, запеченные, маринованные перцы – это лишь некоторые вариации. Однако сегодня внимание уделяется закуске, способной порадовать даже тех, кто не является особенно большим поклонником этого овоща.
Что потребуется для приготовления
- Сладкий перец – 350 г (в очищенном виде)
- Салатный сладкий лук – 80-100 г
- Петрушка – маленький пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 0.5 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Лимонный сок или уксус 6% (желательно бальзамический) – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Кунжут – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 1 ч. ложка
Этапы приготовления закуски
1. Сначала хорошо промойте перцы, удалите семена и хвостики, затем нарежьте их соломкой.
2. Поместите нарезанные перцы в миску и залейте кипятком на 10 минут, после чего откиньте их на дуршлаг.
3. Параллельно нарежьте петрушку, а сладкий лук – перьями. Соедините овощи и добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок.
4. Посолите смесь, добавьте сахар и уксус. Использование бальзамического уксуса добавит блюду особый вкус.
5. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте кунжут до золотистой корочки. Это даст закуске насыщенный и запоминающийся аромат, который стоит попробовать.
6. Готовое горячее масло влейте в миску с овощами, чтобы оно попало на чеснок и специи.
7. Добавьте соевый соус, хорошенько перемешайте и дайте настояться в течение нескольких минут.
Эта закуска идеально подходит как к рыбе, так и к мясным блюдам. Удивите своих гостей и наслаждайтесь великолепным вкусом!
