Пирог «Зебра» — это воплощение кулинарной классики, несущей в себе дух традиционного фунтового кекса. Этот десерт поражает своей текстурой, ведь его основа состоит из равных долей муки, масла, сахара и яиц. Восхитительная комбинация светлого и шоколадного теста делает его настоящей звездой любого стола.
Ингредиенты
- 300 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца (категория С0)
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- мед или сироп от вишневого/черносмородинового варенья
- 3 ч.л. какао-порошка
- 2 ст.л. цельного молока (по необходимости)
- растительное масло для подготовки формы
Как приготовить пирог «Зебра»
Шаг 1
Разогреть духовку до 170°C. Подготовить форму размером 12х30 см, смазав её растительным маслом и выстелив пергаментом для выпечки. Сливочное масло и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
Шаг 2
Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой и пышной массы. По одному добавить яйца, тщательно вмешивая каждую порцию.
Шаг 3
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Переключить миксер на низкую скорость и постепенно добавить мучную смесь в основное тесто.
Шаг 4
Отделить около трети теста и добавить в неё какао и мед или сироп. В форму выложить часть светлого теста, затем распределить шоколадную массу и накрыть оставшимся светлым тестом.
Шаг 5
Используя шпажку, провести по тесту для создания эффектного рисунка «зебра». Выпекать пирог в течение 45–50 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.
Советы и хитрости
Для удобства выпечки рекомендуется смазать форму маслом, чтобы бумага прочно прилипла к бортикам. Чтобы пирог выглядел идеально, можно вырезать полосы бумаги, точно подходящие под размеры формы.
Важно, чтобы тесто для пирога «Зебра» имело нужную консистенцию — оно должно легко спадать с лопатки. При необходимости добавьте молоко, чтобы достичь нужной густоты.
