Когда на улице устанавливается дикая жара, первое, о чем мечтается, — это прохладные напитки. В жаркий период морс становится идеальным выбором, ведь он не только утоляет жажду, но и наполняет организм необходимыми витаминами и минералами. Холодный, слегка кислый, он способен освежить даже в самую знойную погоду, сообщает Здесь все вкусно..
Любимый морс — облепиховый
Среди многочисленных вариантов морса особого внимания заслуживает облепиховый. Несмотря на свое специфическое и богатое благоухание, этот напиток многим придется по вкусу.
Чтобы приготовить великолепный облепиховый морс, понадобятся как свежие, так и замороженные ягоды. На один литр воды потребуется примерно стакан ягод. Процесс приготовления начинается с разминания облепихи в широкой миске с помощью толкушки. Затем получившуюся массу нужно откинуть на сито и хорошенько протереть, чтобы собрать сок для дальнейшего использования.
Остатки ягодного жмыха, которые останутся на сите, следует варить в кипящей воде в течение десяти минут. После этого отвар необходимо остудить до теплого состояния и дать настояться.
После процеживания в остывший отвар добавляется сок облепихи и немного сахара — оптимально использовать одну столовую ложку или по вкусу. И вуаля, морс готов — осталось лишь охладить его!
Смородиновый морс — великолепная альтернатива
По аналогичной рецептуре можно приготовить и смородиновый морс. Здесь тоже на один литр воды потребуется от 200 до 250 граммов ягод смородины — как черной, так и красной. Учтите, что смородина может оказаться более кислой, поэтому для баланса вкуса понадобится больше сахара или можно заменить его на мед.
Чтобы добавить морсу разнообразия, можно использовать свежие листики мяты, цедру лимона или кусочки других цитрусовых. Это придаст особую нотку освежающего аромата.
Хранение и подача морса
При хранении в холодильнике морс может расслаиваться — это нормально. Перед подачей достаточно слегка взболтать или размешать напиток ложкой. Однако стоит помнить, что такой деликатес не задерживается долго — он исчезает мгновенно!
