Диетологи настоятельно рекомендуют включать рыбу в рацион минимум два-три раза в неделю. Поэтому стоит обратить внимание на пикшу — деликатесное и полезное представителя семейства тресковых, который также не ударит по кошельку. Пикша доступна во всех магазинах, уже подготовленная для приготовления. Достаточно лишь разморозить ее на верхней полке холодильника, а дальше можно смело экспериментировать на кухне.
Нежные рецепты с пикшей
У пикши нежирное белое мясо с минимальным количеством костей и уникальным вкусом. При правильной термической обработке она отлично сохраняет форму и выглядит аппетитно — будь то пироги, салаты или запеканки.
Самый простой способ приготовления — запекание в рукаве. Это позволит сохранить все полезные свойства рыбы и избавит от лишней грязи на кухне.
Можно также поджарить пикшу до золотистой корочки и подавать как основное блюдо с любимым гарниром, или же в виде закуски, например, в виде рыбных палочек с соусом.
Еще один подходящий формат — пикша в котлетах. Очень часто ее комбинируют с более жирной рыбой, такой как лосось или камбала, для дождливости текстуры и аромата. Также котлеты можно завернуть в ломтики бекона перед жаркой или запеканием, чтобы они не получились сухими.
Салаты и рагу с пикшей
Для приготовления вкусного и здорового салата с пикшей, фасолью и авокадо потребуется:
- 300 г запечённой пикши
- 200 г красной фасоли
- 200 г салатной смеси
- 2 помидора
- 1 авокадо
- 50 г нежирного греческого йогурта
- соль и перец по вкусу
Для приготовления:
Также предлагается попробовать рагу с пикшей, шампиньонами и кукурузой, что создаст гармоничное сочетание вкусов благодаря сочетанию овощей и рыбы.
Запеканка и лапша удон с пикшей
Попробуйте запеканку с копчёной пикшей, которая станет настоящим угощением для всей семьи. Используйте хрустящие хлебные крошки для корочки, чтобы сделать блюдо особенно аппетитным.
Помимо этого, не упустите возможность приготовить лапшу удон с пикшей и брокколи, дополненную соусом терияки и арахисом. Это блюдо идеально сбалансирует все вкусы и порадует гурманов, пишет источник.
