Острые стручки перца (красный или зеленый) — количество зависит от размера банки
Листья вишни, смородины и хрена — по одному листику на банку
Душистый перец горошком — 5-7 штук
Гвоздика (зерна) — 2-3 штуки
Чесночные стрелки или чеснок — 4-6 стрел
Зелень по вкусу — несколько веточек
Молотая корица — щепотка
Лук репчатый — 1/4 головки
Для маринада:
Питьевая вода — 1 литр
Крупная соль — 2 столовые ложки
Сахарный песок — 2 столовые ложки
Столовый уксус — 1 чайная ложка
Приготовление:
Тщательно промыть и простерилизовать банки. Жестяные крышки проварить в течение нескольких минут.
Промыть листья и зелень, обсушить. Нарезать стрелки чеснока и зелень. Лук очистить и мелко порезать.
В стерилизованную банку уложить листья, перец горошком и гвоздику. Острый перец помыть и вплотную уложить в баночку, чередуя с луком и чесночными стрелками.
Залить содержимое кипящей водой и оставить на 5-6 минут, накрыв крышкой. Затем слить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
Довести до кипения, добавив соль и сахар. Убрать с огня и влить уксус, тщательно перемешать.
Полученным маринадом залить перец и закатать банку стерилизованной крышкой.
Острая закуска будет готова на следующий день, но зимой она порадует вас своим вкусом еще больше!
