Сегодня 30 мая, и мы погружаемся в мир кулинарных удовольствий, особенно с учетом того, что поста на данный момент нет. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить освежающий свекольник на кефире.
Состав ингредиентов
Для этого удивительного блюда вам понадобятся:
- Кефир: 3 литра
- Сметана: 200 мл (10% жирности)
- Свекла: 3 средние шт.
- Свежий огурец: 3 средние шт.
- Укроп: 1 маленький пучок
- Хрен или горчица: по вкусу
- Соль: по вкусу
Приготовление свекольника
Для начала свеклу следует сварить в мундире до готовности, затем охладить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Огурцы тоже очищаются и нарезаются в похожей форме. Укроп необходимо мелко порубить.
В глубокой миске смешайте сметану с кефиром, добавьте нарезанные свеклу и огурцы, укроп, а также хрен или горчицу по вкусу. Не забудьте посолить по своему желанию.
Подавать к столу
К свекольнику можно подать на закуску:
- Целый редис
- Два вареных яйца
- Теплая отварная картошка (3 шт.)
- Ржаной хлеб
Можно поэкспериментировать с рецептом: для основы используйте только кефир любой жирности или добавьте газированную воду для разнообразия. Также уместно натереть редис, яйца и картошку прямо в свекольник. Если в наличии есть молодая ботва свеклы, ее можно ошпарить, охладить и добавить в блюдо, а если хотите добавить зелени, отлично подойдут шпинат, щавель или крапива.
