Когда времени на готовку совсем не хватает, отличным решением станут быстрые пирожки с капустой. За полчаса можно создать вкусное блюдо, которое порадует всю семью.
Ингредиенты для теста
- 380 мл теплого кефира
- 0,5 ч. л. соды
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 щепотки соли
- 0,5 ч. л. сахара
Приготовление теста
Сначала в глубокой миске нужно смешать кефир с содой, солью и сахаром, добавить растительное масло. Затем вбить яйцо и постепенно вводить просеянную муку.
Замешивая, нужно получить липкое тесто. Миску стоит накрыть пленкой и оставить на 30 минут, чтобы тесто немного отдохнуло.
Фарш для пирожков
- 400 г белокочанной капусты, нарезанной тонкой соломкой
- 1 головка лука, нарезанная кубиками
- 1 морковь, натертая на терке
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. воды
- 3 ст. л. растительного масла
- 20 г сливочного масла
Приготовление начинки
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь с луком до мягкости. После этого добавить капусту и влить воду.
Тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая. Не забудьте добавить соль и кусочек сливочного масла, чтобы начинка была более насыщенной. Если капуста еще жесткая, можно продолжить тушение до полной мягкости. Затем начинку следует остудить.
Формируем пирожки и жарим
Тесто нужно разделить на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в тонкий круг. В центр выложить капустную начинку и защипнуть края, формируя пирожки.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита!
