Патиссоны, эти необычные овощи, напоминающие инопланетян, становятся всё более популярными на наших столах. Их можно не только жарить или запекать, но и консервировать. Представляем вам простой и вкусный рецепт маринованных патиссонов, который вернёт вас в детство, сообщает канал.
Ингредиенты:
- Патиссоны — 1,5 кг
- Стручковый перец чили — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Зонтики укропа — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Горчица в зернах — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Перец горошком — 4 шт.
- Вода — 700 мл
Приготовление:
Для начала необходимо замочить патиссоны в холодной воде на два часа. По истечении времени тщательно помойте их. Если плоды крупные, разрежьте их на части, маленькие можно оставить целыми. Очищаем чеснок, по желанию можно нарезать его крупные дольки, а острый перец чили — мелко.
Подготовьте банки и крышки: их можно стерилизовать в духовке, микроволновой печи или в кипящей воде — как вам удобнее.
Наполните стерилизованные банки патиссонами и укропом, залейте их кипятком, накройте крышками и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду в сотейник, добавьте оставшиеся специи, сахар и соль. Доведите до кипения, чтобы все компоненты растворились.
Готовым маринадом залейте овощи в банках, добавив уксус, и сразу закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте, дайте им остыть.
С чем подавать?
Маринованные патиссоны отлично подойдут:
- Как гарнир к отварному картофелю со сливочным маслом.
- В качестве закуски под водку с чёрным хлебом.
- В салате «Зимнее солнце»: с добавлением квашеной капусты, клюквы и лука.
Патиссоны — это настоящий вкус детства. Сохраните этот рецепт, и через несколько месяцев вы будете благодарны себе за вкусную заготовку на зиму!
