Этот салат из баклажанов приятно удивит своим оригинальным вкусом, напоминая аппетитную грибную закуску. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар!
Необходимые ингредиенты
- Баклажан – 3 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Майонез – 3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты для маринада
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Уксус 9% – 3 ст. ложки
- Вода – 80 мл
Для начала, яйца нужно отварить вкрутую. Чтобы они легко очищались от скорлупы, можно поделиться своими секретами в комментариях. Также можно ознакомиться с другими рецептами варки яиц на канале «Что готовить», где есть много полезных советов.
Пока яйца варятся, внимание уделяем баклажанам. Их следует тщательно промыть и нарезать маленькими кубиками, затем посыпать солью и оставить на 30 минут. Это позволяет овощам избавиться от горечи.
Лук нарезать полукольцами и поместить в глубокую миску. Туда добавить сахар, соль и уксус, после чего залить горячей водой. Все хорошенько перемешать и оставить на 15 минут для маринования.
Далее обжарить баклажаны на сковороде с растительным маслом на среднем огне, периодически перемешивая. Яйца нарезать небольшими кубиками. Как только баклажаны будут готовы, соединить их с яйцами и маринованным луком, предварительно слив излишки жидкости.
Слегка поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Салат готов — его можно подавать к столу и удивить гостей!
Если рецепт оказался полезным, не забудьте поддержать его лайком! Успех в приготовлении этого блюда зависит от точного соблюдения последовательности действий, что гарантирует отсутствие горечи в баклажанах.
