На ужин многим хочется чего-то вкусного, но без хлопот. Домашние рыбные палочки — идеальный вариант. Они имеют нежную текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи. Это блюдо порадует как взрослых, так и детей, а его приготовление займет не более получаса.
Ингредиенты для рыбных палочек
- Филе рыбы — 400 г (можно использовать толстолобика, минтай, судака и другие)
- Картофель — 2 средние штуки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 1/3 чайной ложки (по вкусу)
- Чёрный перец — по желанию
- Панировочные сухари — около 4-5 ст. ложек
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить рыбу. В данном случае используется толстолобик, однако можно взять и любое другое филе. Оно должно быть весом 400 граммов. Филе нарезается кубиками. Далее, картофель отваривают и превращают в пюре.
В глубокой миске смешиваются рыба, картофель и одно яйцо. Добавляется щепотка соли и, если хочется, черный перец. Все ингредиенты достаточно хорошо перемешиваются, после чего формируются палочки.
Каждая палочка обваливается в панировочных сухарях. При желании, панировку можно сделать самостоятельно, подсушив хлеб в духовке и измельчив его в блендере.
Готовые палочки помещаются на противень и запекаются в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
Полезные советы
- Для панировки вместо готовых сухарей подойдёт белый или серый хлеб: его можно просто подсушить и натереть на тёрке.
- Палочки хорошо сочетаются с овощами, зеленью и различными соусами на основе йогурта.
- При желании рыбные палочки можно обжарить на сковороде: жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Заранее подготовленные палочки можно заморозить и готовить без разморозки, увеличив время выпекания на 5-7 минут.
Такой вариант приготовления рыбы — замечательная альтернатива классическим котлетам. Это простое и доступное блюдо, которое можно взять с собой на работу или дать детям в школу, пишет источник.
