Фестиваль русской кухни: Вкусно и с душой
В Воронеже прошел необычный форум предпринимателей, который оказался не только полезным, но и поистине вкусным событием фестивалем русской кухни. Организаторы Министерство промышленности и торговли РФ и правительство Воронежской области привлекли внимание гурманов к традиционным блюдам. 14 ноября в ТРЦ Сити-парке Град участники форума радовали угощениями рестораны, кафе и другие представители сферы общественного питания. И, судя по всему, старая пословица о привычной пище вызвала много вопросов.
Уха, наученная петухом
Наиболее ярким экспонатом стала уха, приготовленная из петуха. Валерия Каменская, организатор фуршетов под брендом Только попробуй, рассказала о рецепте, который представляет собой настоящее искусство. Пять куриных тушек варились целые сутки для получения великолепного бульона, к которому добавлялись пшено, картофель и три вида рыбы: сом, минтай и треска.
Ставка на русскую кухню оказалась очень удачной, отмечает Валерия. Пирожки, которые она готовит с любовью, особенно популярны среди гостей.
Вкус Петровской эпохи
Стенд кафе Мечта из села Медвежье был заполнен традиционными русскими блюдами, которые составляют настоящий праздник для гурманов. Наталья Концова, управляющая кафе, рассказала о том, как они готовились к выставке в честь 300-летия Воронежской губернии. Блюда, которые они представили, были привезены в Россию Петром I и включают как соленые, так и сладкие угощения.
Наблюдая за огромным количеством пирожков, Наталья отметила, что их команда трудится без усталости, чтобы удивить гостей.
Гастрономический аттракцион
Один из стендов представлял собой настоящий гастрономический аттракцион Бродячий самовар Алексея Синецкого. Здесь можно было насладиться свежезаваренным чаем, приготовленным в огромном 40-литровом самоваре на дровах. Алексей подчеркнул, что современное общество испытывает ностальгию по традициям, и чайная зона в русском стиле востребована как никогда.
Кроме того, повар Артём Грошев из ресторана Канны удивил гостей разнообразием пирожков с начинками, которые гости охотно берут в дорогу или заказывают на банкеты.
Фестиваль русской кухни, ставший первым в Воронеже, будет теперь проводиться ежегодно. Идея возникла на федеральном уровне, чтобы поддержать культурные традиции и гастрономический туризм. С 4 ноября рестораны города предлагали уникальные авторские меню, отражающие богатство русской кухни.
Ожидается, что такое мероприятие станет настоящим праздником для культурной жизни региона, вызвав интерес не только местных жителей, но и туристов со всей страны, пишет канал.