Приготовить мидии на сковороде с грибами можно всего за несколько минут, что делает это блюдо отличным выбором для быстрого ужина, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Поскольку чаще всего мидии продаются в замороженном виде, их время приготовления заметно сокращается по сравнению со свежими. Важно помнить, что при длительной термической обработке они могут потерять свою нежность и стать жёсткими. Поэтому все остальные ингредиенты рекомендуется заранее подготовить, чтобы сосредоточиться на мидиях.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г очищенных замороженных мидий
- 500 г шампиньонов или вешенок
- 1 большая луковица (около 200 г)
- 4 зубчика чеснока (приблизительно 20 г)
- 2 ст. л. растительного масла (30 г)
- 2 ст. л. сливочного масла (30 г)
- Соль по вкусу
- Свежемолотая смесь перцев
Шаги по приготовлению
1. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло. В это время нарезать луковицу и чеснок, а затем обжарить их до золотистой корочки.
2. Добавить нарезанные грибы и готовить, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.
3. После этого аккуратно вмешать мидии. Обжаривать их не более 5 минут, время от времени помешивая, чтобы они равномерно прогрелись. В конце добавить сливочное масло для большего аромата, а также приправить солью и перцем по вкусу.
Подавайте готовое блюдо горячим, украсив его зеленью. Эта закуска прекрасно дополнит любой стол и удивит гостей!
