Скоро наступит самый радостный праздник – Пасха, и это значит, что пора готовить кулинарные шедевры, которые украсит праздничный стол. На этот раз в центре внимания окажется простой, но восхитительный кекс, который будет отличаться от традиционного кулича. Его легко приготовить, а варианты начинок позволят каждому сделать свой десерт уникальным, пишет источник.
Что понадобится для кекса
- 100 мл молока
- 250 гр сливочного масла
- 200 гр сахара
- 3 яйца
- 300 гр муки
- 10 гр разрыхлителя
- Щепотка соли
- 100 гр изюма (или любых других любимых добавок)
- 10 гр ванилина или ванильного сахара
- Цедра лимона по желанию (1 ч. л.)
Ингредиенты для глазури
- 4 ст. л. сухого молока
- 6-8 ст. л. сгущенного молока
- 1 ч. л. лимонного сока
Первым делом стоит подготовить тесто. В миске смешивают мягкое сливочное масло с сахаром и взбивают до получения однородной светлой массы. По одному вводят яйца, продолжая взбивание.
В отдельной ёмкости просеивают муку, добавляют соль, разрыхлитель, ванилин, изюм и, при желании, лимонную цедру. Все ингредиенты перемешиваются. Затем в яично-масляную смесь добавляют 100 мл молока и аккуратно соединяют с сухими ингредиентами.
Тесто можно выпекать как в маленьких формочках, так и в одной большой. Форму следует смазать сливочным маслом и посыпать мукой для предотвращения прилипания. Перелив тесто в подготовленную форму, кекс выпекают при температуре 170 градусов в течение 45-50 минут. Готовность удобно проверять деревянной палочкой.
Когда кекс остынет, можно приступить к приготовлению глазури. В миске смешивают сгущенное молоко, сухое молоко и лимонный сок до однородности. Полученной глазурью покрывают остывший кекс и при желании посыпают кондитерской присыпкой.
Глазурь станет не липкой и очень вкусной через пару часов, а кекс порадует всех гостей на праздничном столе. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
