Представляем вам изысканное блюдо, которое идеально сочетает в себе запеченную свинину с пряным маринадом на основе соуса шрирача и яркую сальсу верде с киви. Это кулинарное творение порадует не только гурманов, но и любых любителей вкусной еды, благодаря освежающему крему из авокадо и ярким овощам.
Ингредиенты
- Тортильи: 7 лепешек
- Свинина: 1200 гр. свиной лопатки или вырезки
Соус-маринад:
- 85 гр. соуса шрирача
- 1 маленький белый лук, нарезанный кубиками
- 6 зубчиков чеснока, раздавленных
- 50 гр. мелко нарезанного имбиря
- 50 гр. белой части зеленого лука
- 5 гвоздик
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1,5 ст.л. свежих листьев тимьяна
- 1,5 ст.л. дижонской горчицы
- 2,5 ч.л. рисового уксуса
- 2,5 ч.л. сахара
- 2,5 ч.л. молотого душистого перца
- 2 ч.л. черного перца горошком
- 1,5 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. корицы
- 0,75 ч.л. мускатного ореха
- 0,75 ч.л. соли
Приготовление
Запеченная свинина: Все ингредиенты для соуса смешать в блендере до получения однородной массы. Натрите свинину частью соуса и поместите в форму для запекания. Залейте оставшимся соусом, накройте фольгой, оставив отверстие для выхода пара. Запекайте при 200°C до кипения, затем уменьшите до 160°C и готовьте 4-4,5 часа. Готовую свинину нарезать и смешать с вытопленным соусом.
Сальса верде с киви: Обжарьте халапеньо на гриле или открытом огне до обугливания, затем очистите и удалите семена (по желанию). Измельчите в блендере с остальными ингредиентами и уберите в холодильник на несколько часов для настаивания.
Крем из авокадо: Разомните авокадо и смешайте с сметаной, майонезом, соком лайма, солью, кумином и чесночным порошком. Уберите в холодильник на несколько часов.
Томаты: Выньте сок из томатов, нарежьте кубиками и смешайте с нарезанным луком шалот и кинзой. Приправьте соком лайма, солью и черным перцем, пишет Fast-food int..
