Праздничный стол сложно представить без нежной селедки, которая находит свое место в самом разнообразном исполнении. Один из самых любимых вариантов — салат с селедкой под овощной шубой, который отличается ярким вкусом и легкостью в приготовлении.
Этот салат сочетает в себе мягкость селедки и свежесть овощей, что делает его идеальным дополнением к зимним праздникам.
Необходимые ингредиенты
- Готовое филе сельди — 150 г
- Морковь, натертая на мелкой терке — 100 г
- Репчатый лук — 1/2 шт. (около 70 г)
- Домашний кетчуп — 5 ст. ложек
Время на подготовку: всего 15 минут.
Этапы приготовления
Лук необходимо нарезать полукольцами и обжарить на сильном огне с минимальным количеством растительного масла. Как только он приобретет золотистую корочку, к луку добавляется нашинкованная морковь. Обжаривать все вместе нужно примерно 3-4 минуты, до полуготовности моркови.
После этого, в сковороду добавляется кетчуп, который благодаря своим пряностям придаст насыщенность блюду. Смесь продолжает обжариваться, пока лук и морковь не станут мягкими. В это время стоит отложить обжарку, чтобы она остыла.
Филе сельди нужно достать из упаковки и аккуратно разложить на бумажных полотенцах для удаления лишнего масла, а затем разрезать каждое филе вдоль на две части.
На плоское блюдо выкладывается селедка, на которую равномерно наносят остывшую овощную поджарку. Для украшения можно посыпать сверху нарезанным зеленым луком, что добавит дополнительного аромата.
Через 15 минут селедка пропитается соком поджарки и готовый салат приобретет особенный вкус. Приятного аппетита!
