Традиции кулинарии, как правило, начинают знакомство с напитка. И в этом случае нас ждет вкуснейшая сливовица, характерная для польской кухни. Этот домашний алкоголь требует внимания и терпения, но сам процесс приготовления не обременителен. Для создания сливовицы понадобятся всего лишь несколько доступных ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления сливовицы
- 1,5 кг слив «венгерка»;
- 400 г сахара;
- 700 мл водки;
- 700 мл спирта.
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом нужно тщательно промыть сливы и обсушить их. Затем переложить плоды в большой сосуд. После этого следует смешать водку со спиртом и залить этим составом сливы. Закрываем банку и оставляем в темном месте на месяц.
В случае наличия качественного самогона крепостью 65-70 градусов, его также можно использовать для этой рецептуры.
По истечении месяца настойку следует процедить и временно отложить. Сливы необходимо размять, засыпать сахаром, тщательно перемешать и оставить на три недели. Важно избегать соблазна нарушить процесс, чтобы получить идеальный результат.
После указанного времени снова заливаем сливы алкоголем, который хранится в шкафу, и перемешиваем. Оставляем на 2-3 недели для дальнейшего настаивания. После этого процедите настойку и разлейте по подготовленным бутылкам.
Хранение и срок годности
Данный высокоспиртовой напиток, если хранится в темноте, может радовать своим вкусом долгое время. Конечно, его срок хранения зависит от вашей любви к сливовице — чем больше радости она приносит, тем быстрее заканчивается!
