Ингредиенты:
- 500 г куриных голеней
- 500 г растительного масла
- 300 г муки
- 300 г панировочных сухарей
- Свежий базилик по вкусу
- Яичные белки по вкусу
- Сухой чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Красный и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовка куриных голеней:
Куриные голени тщательно промываются и высушиваются. Затем их раскладывают в форму для запекания. Приправьте ножки смесью специй, сухим чесноком, солью и перцем. Для пикантности можно добавить немного красного перца. Специи следует втереть в мясо и оставить настояться на 15 минут, пишет источник.
2. Запекание:
Налейте в форму 50 мл воды и накройте фольгой. Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Это позволит голеням стать почти готовыми и предотвратит их подгорание при жарке.
3. Панировка и жарка:
После запекания остывшие голени обваливаются в муке, затем обмакиваются в взбитые белки с щепоткой соли, и, наконец, панируются в сухарях. Жарьте на растительном масле до получения золотистой корочки. Лучший способ — полностью погрузить голени в масло. Для экономии масла рекомендуется использовать сковороду меньшего размера.
Готовые голени следует выложить на плоскую тарелку и украсить свежей зеленью. Запросите своих близких за столом и наслаждайтесь вкусом этого аппетитного блюда!
