Этот шоколадный пирог с творогом обязательно станет изюминкой вашего стола. Нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус делают его идеальным десертом для любого случая. Чтобы приготовить этот удивительно вкусный пирог, понадобятся простые ингредиенты, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара для теста
- 70 г сахара для начинки
- 1 яйцо (для теста)
- 1 яйцо (для начинки)
- 20 г какао-порошка
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 2 щепотки соли
- 300 г творога
- 20 г крахмала
- Ванилин по вкусу
Этапы приготовления
1. Первым делом натереть холодное сливочное масло на крупной терке и смешать его с мукой, сахаром, какао, разрыхлителем и щепоткой соли. Перетирайте ингредиенты руками до образования крошки, а затем добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.
2. Оберните тесто пленкой и оставьте его при комнатной температуре на 20 минут. За это время приготовьте творожную начинку: смешайте творог, крахмал, яйцо, сахар и ванилин до однородной массы.
3. По истечении времени тесто разделите на две части – большую и меньшую. Смажьте форму диаметром 24–26 см маслом, а затем распределите большую часть теста по дну формы, формируя небольшие бортики. Выложите творожную начинку, оставляя небольшой отступ от краев.
4. Из оставшейся части теста раскатайте пласт толщиной около 0,5 см и вырежьте фигурки с помощью формочек для печенья. Разложите фигурки по творожному слою.
5. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35–40 минут, с учетом особенностей вашей духовки. После готовности дайте пирогу остыть в течение 20 минут.
Этот пирог удивительно вкусен как в теплом, так и в холодном виде, поэтому его можно подавать к чаю или кофе в любое время суток. Приятного аппетита!
