Наслаждайтесь пловом с индейкой: простой и вкусный рецепт

Плов это не только традиционное блюдо, но и настоящая кулинарная классика! Сегодня представлен оригинальный рецепт плова с использованием филе бедра индейки. Для этого блюда идеально подходит именно темное мясо, так как оно делает плов более сочным и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты для плова

• 400 г филе бедра индейки
• 400 г моркови
• 400 г круглозёрного риса
• 2 луковицы
• 1 головка чеснока
• 100 г нута (по желанию)
• 100 мл растительного масла
• 1/2 пакетика специй для плова или:
  • 1 ч. ложка зиры
  • 1/2 ч. ложки имеретинского шафрана
  • 1/2 ч. ложки куркумы
  • 1/2 ч. ложки хмели-сунели
• Соль по вкусу

Правила приготовления

Если решено добавить нут, его следует замочить и оставить на 7-8 часов перед началом готовки. Рис необходимо залить кипятком, промыть и оставить на некоторое время. В это время:

1. Очистите и нарежьте морковь и лук крупными кусками.

2. В казане на раскалённом масле обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанное филе индейки, обжаривайте до появления румяной корочки.

3. Положите замоченный нут и специи, затем добавьте морковь и обжаривайте, пока она не станет желтой.

4. Засыпьте промытый рис, разровняйте его и залейте горячей водой, добавляя соль по вкусу. Уровень воды должен быть на палец выше риса.

5. Протрите палочкой рис по дну в нескольких местах, затем добавьте чеснок. Можно использовать целую головку или отдельно зубчики.

6. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 20 минут. После этого откройте казан, аккуратно перемешайте плов и соберите в центр.

7. Выключите огонь, накройте казан полотенцем и крышкой, дайте настояться еще 20 минут. Это позволит рису стать рассыпчатым.

После того как плов настоится, тщательно перемешайте его перед подачей. Это блюдо не требует сложных манипуляций, зато порадует своим вкусом мясо будет мягким, а рис рассыпчатым, пишет канал.