Кабачки часто недооценены, и это совершенно несправедливо. Многие считают их пресными, но на самом деле, они прекрасно дополняют любые блюда, словно губка, впитывая ароматы и вкусы, пишет источник.
Проблема изобилия кабачков
С наступлением сезона каждый любитель овощей неизбежно сталкивается с избытком кабачков. Близкие и знакомые с удовольствием делятся с вами своим урожаем, оставляя вас с вопросом: куда же их утилизировать? Это просто необходимый повод использовать кабачки в приготовлении блюд, которые не только утолят голод, но и удивят своим вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки
- Томатная паста
- Зеленый лук
- Яйцо
- Мука
- Сушеный чеснок
- Сушеный лук
- Сладкий чили соус
- Сушеный тимьян
- Растительное масло
- Соль
- Сухой бульонный кубик (по желанию)
Шаги по приготовлению
1. Начните с подготовки кабачков. Если они слегка подвяли, лучше удалить кожицу. Очистите их от семян и натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут для выделения сока.
2. После этого тщательно отожмите мякоть и переложите ее в большую миску.
3. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и перемешайте до получения однородной массы. Количество муки и яиц можно регулировать в зависимости от консистенции.
4. Обжаривайте оладьи на сковороде с разогретым маслом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Это блюдо отлично сочетается со сметаной, но можно подавать и без добавок, наслаждаясь настоящим вкусом кабачков, который легко изменить с помощью специй и добавок, таких как карри или прованские травы.
Важно помнить, что кабачок не требует особых условий: вы можете смело экспериментировать, добавляя любые продукты, которые вам нравятся.
Так что, если в вашем доме лежат лишние кабачки, этот рецепт — именно то, что нужно, чтобы освободить место для более интересных ингредиентов на кухне!
