Скумбрия по-гречески — это не просто рыба, это настоящая кулинарная симфония, собранная в одном блюде. Запеченная до золотистой корочки, сочная и нежная, она обязательно станет звездой вашего стола и удивит даже самых притязательных гурманов.
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы приготовить это удивительное угощение, вам понадобятся:
- Скумбрия — 2 шт.
- Сыр Фета — 140 г
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Орегано — ? ч.л.
- Чёрный перец — щепотка
- 1 яйцо
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Сухари для панировки — 1 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начинаем с начинки: мелко нарезаем сыр Фета и свежие помидоры, смешиваем их в одной миске. Приправляем орегано и черным перцем, для усиления вкуса можно заменить орегано другой приправой.
2. Далее займемся рыбой. Очищаем скумбрию от внутренностей, удаляем хвост и голову, после чего разделяем на филе. Важно оставить шкуру неразрезанной по спинке. Обязательно удалите мелкие косточки и посолите только сторону кожи, так как в начинке уже есть соленый сыр.
3. На каждое филе, уложенное кожей вниз, выкладываем начинку, плотно прижимая рукой. Заворачиваем другую половину рыбы и связываем ниткой. Подготовленную форму для запекания смазываем растительным маслом.
4. Покрываем рыбу слегка взбитым яйцом и посыпаем панировочными сухарями. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут, до золотистой корочки и расплавленного сыра внутри.
5. После приготовления аккуратно убираем нитки и подаем к столу. Ломтики лимона и свежие овощи отлично дополнит это блюдо.
Скумбрия по-гречески — это не только вкусно, но и сытно. Ведь этот легкий и питательный рецепт идеально подходит для семейного ужина, собирающего всех за одним столом, пишет Марина Super Food.
