Необычный салат из свёклы: простой, но эффектный рецепт

Салат из варёной свёклы это простая и в то же время вкусная закуска, которая отлично подойдёт как на каждый день, так и для особых случаев. Секрет этого рецепта в том, что привычный свекольный салат с чесноком обретает новый вкус, если вместо майонеза использовать сметану с добавлением горчицы для небольшой остроты. Это не просто рецепт, а отличная идея, как быстро приготовить что-то вкусное со свёклой.

Необходимые ингредиенты

• Варёная свёкла 1-2 шт. (примерно 200 г)
• Лук 1 шт.
• Маринованный огурец 1-2 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Горчица в зёрнах 1 ч. ложка
• Сметана 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное 1-2 ст. ложки (для жарки лука)

Этапы приготовления

1. В первую очередь свёклу следует заранее отварить или запечь, чтобы она успела остыть. Если нужно быстро охладить, можно опустить её в холодную воду сразу после приготовления.

2. Лук нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Для улучшения карамелизации в процессе жарки можно добавить немного сахара.

3. Тем временем варёную свёклу натираем на крупной тёрке. Далее добавляем нарезанный маринованный огурец и остывший жареный лук.

4. Выдавливаем чеснок через пресс и добавляем по вкусу перец, а также, если требуется, немного соли. Не стоит забывать, что некоторые предпочитают не подсаливать.

5. Заправляем салат одной столовой ложкой сметаны и добавляем горчицу в зёрнах для пикантности. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, и закуска готова.

Если есть возможность, перед подачей желательно накрыть салат пленкой и дать ему настояться в холодильнике. Так он будет гораздо вкуснее.

Приятного аппетита! Этот простой рецепт будет полезен как опытным кулинарам, так и начинающим хозяюшкам, которые ищут вдохновение для своих блюд, пишет источник.