Печенье, которое радует своим вкусом и текстурой, легко приготовить даже в будние дни. Этот простой рецепт идеален для того, чтобы использовать оставшийся кефир — часто остаётся около стакана, и не всегда знаешь, как его применить. Скисшее молоко тоже отлично подойдёт для этого угощения. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а если оставить его в пакете, оно станет ещё более нежным.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара или 1 г ванилина
- 150 г манной крупы
- 80 мл кефира
- 80 г сливочного масла
- 200-220 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
В глубокой ёмкости соединить яйца, щепотку соли, ванилин и сахар. Затем добавить кефир.
Всыпать манную крупу и тщательно перемешать. Оставить массу на 30 минут, чтобы она загустела.
Ввести растопленное сливочное масло и ещe раз перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто, которое будет немного липким. Не стоит забивать его мукой, лучше слегка смочить руки водой перед формированием круглых заготовок.
Сформировать около 14 печенек по 50 г, каждую обвалять в сахаре с одной стороны. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх, оставляя расстояние между ними для увеличения в объёме при выпечке.
По желанию, можно сделать характерные узоры с помощью вырубки или стакана. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки и размера печенек.
Простое и очень вкусное угощение — идеальный выбор для дружеского чаепития.
