Кулинарные изыски: десерт кофе по-баварски

26 февраля 2026, 02:26

Что может сравниться с чашкой ароматного крепкого кофе? Только его вторая, более изысканная версия кофе по-баварски. Этот десерт сочетает в себе все прелести классического кофе, обогащая его нежным молоком, яичными желтками и пряными нотками, которые мгновенно подарят наслаждение любителям кофе.

Секрет неповторимого вкуса в том, что баварцы добавляют желатин, что позволяет превратить горячий напиток в невероятно вкусный и освежающий десерт. Кремовая текстура кофе по-баварски настолько увлекательна, что она покорит даже тех, кто не является поклонником кофе. Легкий и тонизирующий, этот десерт способен подарить заряд бодрости и радости, а его подготовка занимает совсем немного времени.

Ингредиенты для вдохновения

  • Крепкий кофе 200 мл
  • Молоко 200 мл
  • Яичные желтки 2 шт.
  • Сахарная пудра 75-100 г (по вкусу)
  • Желатин 1 ст.л. (или по рекомендациям на упаковке)

По желанию можно добавить корицу и другие специи, украсив десерт шоколадом или взбитыми сливками.

Приготовление в несколько этапов

  • Приготовьте чашку крепкого кофе по любимому рецепту: для этого смешайте 2-3 чайные ложки молотого кофе с водой и добавьте корицу, кардамон и душистый перец.
  • Подогрейте молоко до почти кипящей температуры и выключите огонь. Жидкий желатин можно заранее подготовить, растворив его в небольшом количестве горячего кофе.
  • Процедите кофе и аккуратно объедините его с молоком. Позвольте смеси остыть, чтобы желтки не свернулись, когда их добавите.
  • В отдельной емкости взбейте яичные желтки с сахарной пудрой, затем белковую массу нужно нагревать на водяной бане, аккуратно вливая кофейно-молочную смесь.

    • Когда смесь начнет густеть, добавьте желатин и тщательно перемешайте. Разлейте десерт по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания желатина. Для финального штриха шикарно украсить десерт тертым шоколадом и глазурью из взбитого яйца с сахарной пудрой.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на My-desert.ru