Жюльен – это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика! Обычно его готовят с грибами и подают в небольших кокотницах. Однако, если хочется чего-то более простого и домашнего, можно использовать куриное мясо, приготовив жюльен в одной общей форме. Такой подход позволяет каждому взять необходимую порцию, и это делает его не только вкусным, но и удобным для семейного ужина.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 400 г
- Куриное филе – 400 г
- Лук – 1-2 шт.
- Сметана – 200 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Сыр – 120-150 г
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Время на приготовление: около 1 часа.
Приготовление
Для начала нужно подготовить шампиньоны и лук: их следует очистить и нарезать. Затем на смеси растительного и сливочного масел пассировать эти ингредиенты до золотистого цвета, пока не испарится лишняя жидкость. Не забудьте приправить их солью и перцем.
Куриную грудку лучше отварить и нарезать кубиками. Если кто-то предпочитает, можно пожарить её прямо вместе с грибами.
Теперь пора заняться сметаной: смешайте её с мукой, чтобы избежать свертывания.
На дно формы для запекания выложите кубики куриного мяса, затем добавьте обжаренные грибы с луком. Следующим слоем будет сметанно-мукавая масса, аккуратно залив её сверху. Для равномерного распределения можно слегка встряхнуть форму или оставить на 5-10 минут.
И, наконец, натрите сыр и посыпьте им блюдо. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут: запекайте до образования аппетитной румяной корочки. Если используете порционные формы, достаточно будет 15 минут.
Готово – наслаждайтесь ароматным жюльеном!
Приятного аппетита!
