Неповторимый жюльен с курицей и грибами

Жюльен это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика! Обычно его готовят с грибами и подают в небольших кокотницах. Однако, если хочется чего-то более простого и домашнего, можно использовать куриное мясо, приготовив жюльен в одной общей форме. Такой подход позволяет каждому взять необходимую порцию, и это делает его не только вкусным, но и удобным для семейного ужина.

Ингредиенты

• Шампиньоны 400 г
• Куриное филе 400 г
• Лук 1-2 шт.
• Сметана 200 г
• Мука 1 ст. ложка
• Сыр 120-150 г
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Растительное масло 3-4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время на приготовление: около 1 часа.

Приготовление

Для начала нужно подготовить шампиньоны и лук: их следует очистить и нарезать. Затем на смеси растительного и сливочного масел пассировать эти ингредиенты до золотистого цвета, пока не испарится лишняя жидкость. Не забудьте приправить их солью и перцем.

Куриную грудку лучше отварить и нарезать кубиками. Если кто-то предпочитает, можно пожарить её прямо вместе с грибами.

Теперь пора заняться сметаной: смешайте её с мукой, чтобы избежать свертывания.

На дно формы для запекания выложите кубики куриного мяса, затем добавьте обжаренные грибы с луком. Следующим слоем будет сметанно-мукавая масса, аккуратно залив её сверху. Для равномерного распределения можно слегка встряхнуть форму или оставить на 5-10 минут.

И, наконец, натрите сыр и посыпьте им блюдо. Поставьте в разогретую до 180C духовку на 30-35 минут: запекайте до образования аппетитной румяной корочки. Если используете порционные формы, достаточно будет 15 минут.

Готово наслаждайтесь ароматным жюльеном!

Приятного аппетита!