Фаршированная курица — это не только кулинарная классика, но и возможность удивить ваших близких изысканным блюдом. Если вы хотите внести разнообразие в праздничное меню, курица, нафаршированная вешенками, картофелем и посыпанная свежим укропом, станет отличным решением, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Что потребуется для приготовления:
Процесс приготовления
Сначала чеснок следует пропустить через пресс, а затем смешать с солью, перцем и специями. Этой ароматной смесью натираем курицу с обеих сторон и оставляем мариноваться на 30-40 минут — будет еще лучше, если дать ей «отдохнуть» час.
Лук нарезаем полукольцами, а вешенки оставляем целыми. Обжариваем лук на топленом масле до появления аромата, затем добавляем грибы. Жарим до золотистой корочки и слегка присаливаем. Очищенный картофель нарезаем крупными кусками или оставляем целиком, если он маленький, и перемешиваем с обжаренными вешенками и рубленым укропом.
Запекание фаршированной курицы
Начинив курицу картофельной смесью, зашиваем ее брюшко. Укладываем птицу на противень, можно слегка смазать верх маслом, и отправляем в заранее разогретую духовку на 190-200 градусов.
Через 25-30 минут протыкаем курицу в области грудки; прозрачный сок будет сигналом готовности. Если он красный, это предупреждение, что блюдо требует времени для завершения. Выключив духовку, оставляем курицу до подачи еще на 15-20 минут — за это время сок равномерно распределится.
Подавать курицу стоит на большом блюде, украсив зеленью и свежими овощами. Это великолепное блюдо — отличный способ отпраздновать любое торжество, не только Новый год!
