Рекомендации со стороны друзей по сокращению сахара оказывают такое же влияние на рацион, как и советы профессиональных диетологов. Это стало очевидным после эксперимента, проведённого учеными НИУ ВШЭ, как сообщает пресс-служба университета.
В исследовании, проведённом Институтом когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ, участвовали 88 молодых людей. Ученые стремились выяснить, как разные типы информации отражаются на готовности платить за сладости. Участников разделили на три группы: одна слушала лекцию от эксперта-нутрициолога о вреде сахара, другая — монолог студента, а третья — дебаты трёх студентов.
Перед и после каждой лекции испытуемые указывали максимальную сумму, которую они готовы отдать за различные сладкие продукты, в формате аукциона. Такой подход позволил исследователям оценить реальные поведенческие установки.
Первый автор исследования, Нина Арзуманян, отметила: «В предыдущих работах мы изучали влияние мнения экспертов на потребительские решения. Теперь мы впервые увидели, что взрослые одинаково восприимчивы как к мнению специалистов, так и к мнению ровесников».
Результаты исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, выявили, что все три формата информации значительно снизили готовность участников тратить деньги на сахарные продукты. При этом не было замечено значительной разницы в эффективности советов от экспертов и студентов.
Соавтор исследования, Анна Шестакова, добавила, что влияние мнения сверстников может быть более доступным и эффективным инструментом в программах по улучшению питания, по сравнению с привлечением экспертов.
Проблема избыточного потребления сахара остаётся одной из самых серьёзных в глобальном здравоохранении, способствуя развитию ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Изучение пищевых привычек детей также остаётся ключевым направлением в научных исследованиях. Ранее норвежские психологи, проанализировав данные десятков тысяч детей, обнаружили связь между стойким избирательным питанием в детстве и повышенным риском возникновения проблем с развитием и неврологических диагнозов, подчеркнув при этом роль наследственности в формировании пищевых привычек.
