Ткемали — это традиционный грузинский соус, который обычно готовят из кислых слив. Но когда он создается из красной смородины, получается совершенно уникальное кулинарное произведение. Ягоды придают соусу удивительную кислинку, а гармония грузинских специй делает его поистине пикантным и запоминающимся. Этот соус способен стать важным дополнением к мясным и рыбным блюдам, картофелю, рису, овощам и даже сыру, сообщает источник.
Время приготовления
Подготовка: 10 минут
Варка: 20 минут
Общее время: 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- Красная смородина — 500 г
- Вода — 100 мл
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Кинза — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Острый перец — 1-2 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. ложки
Пошаговый рецепт
Полезные свойства ткемали из смородины
- Богат витамином С для укрепления иммунной системы.
- Содержит антиоксиданты, защищающие клетки от старения.
- Обладает пищевыми волокнами, улучшающими пищеварение.
- Природные антисептики: чеснок и кинза эффективно борются с бактериями.
Ткемали из красной смородины — это не просто альтернатива классическому сливовому соусу. Его аромат и кисло-сладкий вкус делают его идеальным дополнением к разнообразным блюдам. Приготовив этот соус, можно добавить в свою кулинарную коллекцию уникальное и запоминающееся яство!
