Когда речь заходит о создании разнообразия в меню и набирания полезных калорий, тушеные овощи с мясом становятся настоящей находкой. Особенно если в центре внимания — баклажаны, которые поражают своей сочностью и мягкостью. Добавление куриного мяса делает это блюдо полноценным, сытным и очень вкусным как для домашнего ужина, так и для праздничного стола, пишет канал.
Сегодня рассмотрим, как легко и быстро приготовить ароматные тушеные баклажаны с курицей, а также поделимся несколькими секретами, которые помогут сделать блюдо по-настоящему домашним и насыщенным.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Баклажаны — овощ, который изобилует диетическими волокнами, витаминами группы B, калием и магнием. Их текстура легко впитывает ароматы других компонентов, что делает блюдо легким и сытным одновременно. Приготовление в собственном соку позволяет сохранять максимальную натуральность и насыщенность вкуса.
Это кулинарное творение не только насытит организм полезными веществами, но и поможет уменьшить потребление жиров, сохраняя основные вкусовые качества.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы приготовить это великолепное блюдо, необходимы следующие ингредиенты:
- Баклажаны — 2 средних или 3 небольших (около 500 г)
- Куриная грудка или бедро — 500 г
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт. или 2 ст.л. томатной пасты
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи: паприка, лавровый лист, зелень (по желанию)
Для начала баклажаны следует подготовить: промыть, нарезать и посыпать солью для устранения горечи. Оставить на 15-20 минут, затем промыть и высушить — это сделает вкус блюда более насыщенным.
Как правильно тушить баклажаны с курицей
Следуйте этим простым шагам для создания идеального блюда:
- Шаг 1: Обжарьте курицу до золотистой корочки на разогретой сковороде. Выньте и отложите в сторону. Далее, на той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
- Шаг 2: Добавьте баклажаны в сковороду и обжаривайте их до мягкости. После этого добавьте помидоры или томатную пасту, приправьте солью и специями.
- Шаг 3: Верните курицу в сковороду, добавьте немного воды или бульона. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20-25 минут, до полной готовности курицы и мягкости баклажанов.
- Шаг 4: За 5 минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Проверьте вкус и при необходимости добавьте приправы.
Тушеные баклажаны с курицей отлично подойдут как горячее блюдо с рисом, картофельным пюре или кускусом. Это не только вкусно, но и полезно: баклажаны снижают уровень холестерина, а куриное мясо является отличным источником белка.
Попробуйте этот рецепт уже сегодня, чтобы насладиться ярким и насыщенным вкусом, который порадует не только вас, но и вашу семью!
