Как приготовить аппетитные тройные запечённые котлеты

Запечённые котлеты это отличный вариант для ужина, особенно если вы хотите порадовать себя и близких чем-то вкусным. Сегодня речь пойдет о тройных котлетах, приготовленных из трех видов мяса. Это блюдо станет настоящим украшением стола, если подать его с овощами и соусом, пишет источник.

Необходимые ингредиенты

• 800 г свинины
• 700 г говядины
• 500 г куриного филе (бедро)
• 300 мл молока
• 60 г сливочного масла
• 50 мл подсолнечного масла
• 1 луковица
• 300 г батона
• 2 ч. ложки соли
• 2 ч. ложки прованских трав
• 8 сухарей для панировки

Этапы приготовления

Начнем с подготовки ингредиентов. Батон нужно нарезать и замочить в молоке. Тем временем лук нарезают мелкими кубиками и пассируют на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Следующий шаг подготовка мяса. Свинину, говядину и курицу стоит нарезать, удаляя излишний жир и сухожилия, а затем пропустить через мясорубку. Для этого лучше использовать решетку средней крупности.

Смешиваем в глубокой ёмкости перемолотое мясо, замоченный батон, пассированный лук, сливочное масло, соль и прованские травы. Всё это тщательно вымешивается в течение 20 минут на минимальной скорости миксера. Далее фарш оставляется в холодильнике на 30 минут.

Формирование и запекание котлет

Для панировки необходимо измельчить сухари в мясорубке. Затем, смочив руки, формируют котлеты и обваливают их в панировке. Выложите котлеты на противень. Запекайте в духовке при температуре 180C около 45 минут, в режиме верхнего и нижнего нагрева. По истечении этого времени подрумяньте их на гриле при 200C в течение 10 минут.

Готовые котлеты можно дополнить свежими овощами и зеленью, а также вкусным брусничным соусом. Приятного аппетита!