Как читать этикетку вина и производить впечатление знатока

Вступление в мир вина может быть простым и увлекательным, особенно если знать, на что обращать внимание. Новый год это отличное время для того, чтобы стать настоящим ценителем, выбирая вино не наугад, а с пониманием. Эта шпаргалка поможет быстро разобраться в основах чтения этикеток, надо всего лишь выделить пару минут.

Лицо бутылки: ключевые моменты

Не следует отвлекаться на разнородные детали; важны три основных элемента:

1. Регион

Более конкретные обозначения зачастую свидетельствуют о лучшем качестве. Например, Краснодарский край это допустимо, а Таманский полуостров, винодельня "Родные склоны" уже гораздо лучше. Указание конкретного региона говорит о высоком контроле качества продукции.

2. Сорт винограда

Знание сортов позволит предугадать характер вина. Для белых рекомендованы:

- Ркацители и Алиготе, свежие и яблочно-кислые;

- Шардоне, которое может быть маслянистым, с фруктовыми нотами.

Для красных вин: Каберне Совиньон подходит к мясным блюдам, а Саперави удивляет насыщенным вкусом с пряными оттенками.

3. Год урожая

Для российских вин это не маловажно. Лучше выбирать более свежие образцы, особенно белые и розовые, выпущенные в последние 2-3 года. Красные вины могут быть постарше. Если год не указан, скорее всего, это купаж, что не всегда является недостатком.

Оборотная сторона: основные моменты

Здесь скрываются детали, которые помогут избежать неправильного выбора.

1. Выдержка в дубе

Если на этикетке указано, что вино выдерживалось в дубе это хороший знак, особенно для красных. Такие вина обычно будут более сложными, с нотами кофе или шоколада. Для лёгких белых это, наоборот, может быть избыточным.

2. Производитель

Определите для себя 2-3 проверенные винодельни. Например, если вам понравилось вино от Фанагории или Высокого берега, выбирайте новые образцы от них без сомнений. Доверие к бренду часто оправдано.

3. Крепость

Уровень алкоголя говорит о стиле: легкие и питьевые вина обычно имеют крепость 11-12,5%, тогда как более полновесные 13-14%. Игристые обычно укладываются в диапазон 11-12,5%.

Магические фразы для дегустации

Когда вино выбрано и открыто, время блистать:

Возьмите вино в бокал, слегка его покачайте и понюхайте. Скажите что-то родственное: Чувствую аромат красной смородины.

После глотка можно выразиться Хорошая структура, если вино с характером, или Легкое и свежее, отлично пьётся, если оно именно такое.

И не забудьте сказать: Отлично подходит к [вашему меню] это точно произведёт впечатление, пишет канал.