Невероятные секреты засолки пеляди – простые шаги к идеальному вкусу

20 февраля 2026, 10:13

Пелядь – удивительная рыба, обитающая в холодных северных реках и озерах Сибири. Она довольно редка и редко встречается на прилавках магазинов, и поэтому зачастую её добывают местные рыбаки или любители. Её мясо поистине уникально: нежное, жирное и практически без костей. Благодаря своим качествам, пелядь подходит для разнообразных кулинарных экспериментов: её можно жарить, тушить, запекать, а также употреблять в сыром виде. Однако наибольшей популярностью у гурманов пользуется малосольная пелядь.

Ингредиенты для засолки

Для того чтобы приготовить малосольную пелядь, вам понадобятся:

1 килограмм свежей рыбы
2-3 гвоздики
5-6 горошин душистого перца
3 лавровых листа
3 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара

Этапы приготовления

Несколько простых шагов помогут вам в этом вкусном процессе:

Первым делом очистите рыбу от чешуи, затем потрошите, отрежьте головы и нарежьте на кусочки толщиной около 3 сантиметров.

Поместите рыбу в стеклянную или эмалированную миску, добавьте душистый перец, лавровый лист и гвоздику.

В отдельной ёмкости соедините соль и сахар, по желанию можно добавить еще немного перца.

Обильно посыпьте рыбу полученной смесью и тщательно перемешайте.

Накройте миску чем-то тяжелым и уберите в холодильник на 12 часов.

И вот, спустя 12 часов, ваша малосольная пелядь готова! Наслаждайтесь ею в компании друзей или родственников. Приятного аппетита!

Источник: Руки не для скуки

Топ

Невероятные секреты засолки пеляди – простые шаги к идеальному вкусу

10:13

Непревзойденный пирог с творожной начинкой: идеальное угощение к чаю

Пирог с ароматной творожной начинкой, приготовленный в мультиварке, станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Он не только простой в приготовлении, но и идеально сочетается с чашкой горячего чая. Если вы ищете...

09:00

Цены в пекарне «Машенька» поднимутся перед праздниками

Владелец пекарни «Машенька», расположенной в Подмосковье, Денис Максимов объявил о планах повысить цены на свою продукцию перед Новым годом. Об этом он сообщил в разговоре с РИА Новости.«Стираясь популярность, останутся...

08:10

Пшённая каша: секреты приготовления с курагой и абрикосовым вареньем

Как сделать так, чтобы ребёнок с удовольствием ел полезные завтраки вместо сладких хлопьев? Ответ прост: преобразуйте привычную пшённую кашу на молоке в настоящий кулинарный шедевр! Добавив немного абрикосового варенья и кураги, вы не только...

07:17

Как зеленые коктейли могут улучшить ваше здоровье

Травы и листовые овощи созданы природой с богатым содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, что делает их особенно полезными для организма. Однако не каждый способен употреблять в больших количествах...

06:01

Тайны мороженого: 12 уникальных видов, которые стоит попробовать

Мороженое — это не просто десерт, а целый мир разнообразия, который удивляет своим многообразием вкусов и техник приготовления. В России наиболее популярными являются сливочное мороженое и пломбир, причём последнему свойственна высокая...

04:33

История киша: от древности до современных рецептов

Киш Лорен, это изысканное блюдо и настоящее кулинарное произведение искусства, имеет давние корни в Лотарингии. Судя по архивам, его популярность начала расти еще в эпоху Рене Победоносца, однако никто точно не знает, кто его изобрел. Это загадочное...

03:36

Неожиданные тайны любви: как гречка стала символом доверия

Тишина в доме Квартира, наполненная тёплым светом, была затихшей, словно время здесь остановилось. Часы на кухне, приобретённые в семидесятых, исправно тикают, а за окном начинает сгущаться вечер. Маша, уютно устроившись с чашкой чая, наблюдает, как...

02:18

Нежные блинчики с куриной печенью: простой и вкусный рецепт

Сегодня на повестке дня — блинчики с начинкой из куриной печени. Этот рецепт немного подзабылся, но сегодня, в частности, именно он пришел на ум. И большой плюс — все необходимые ингредиенты уже есть под рукой, пишет канал. Куриная печень — это не...

00:56

Как солить сало: секреты от опытной бабушки

Что нужно для идеальной засолки Засолка сала — это искусство, в котором важна каждая деталь. По мнению Анны Валентиновой из Лотошина, для достижения наилучшего вкуса стоит выбирать свиное сало с ребер или спины, так как эти части...

Вчера, 23:46

Салатница и пиала: как выбрать лучшую посуду для вашего стола

Современная мода на салаты восходит к эпохе французского короля Людовика XIV, известного как «Король-солнце». В его любимом огороде Potager du Roi в Версале выращивались самые свежие продукты, которые требовали утонченной подачи....

Вчера, 22:34

Беларусь удивляет: новый розовый сыр с ароматом Просекко в продажу

На праздничных столах белорусов в этом сезоне ожидают поистине уникальные блюда, благодаря неожиданным новинкам от местных производителей. Среди них можно выделить интересное предложение от Минского маргаринового завода — майонез с трюфелем, который...

Вчера, 21:23

Неповторимые картофельные башенки: как приготовить картофель герцогини

Картофель герцогини — это истинный деликатес французской кухни, который способен удивить даже самых требовательных гурманов. За простой оболочкой скрывается множество нюансов: запеченное картофельное пюре в форме миниатюрных башенок выглядит изысканно...

Вчера, 19:56

Секреты домашней аджики: от выбора ингредиентов до хранения

На нашем столе есть закуски, которые не просто дополняют обед, а сами становятся его центральным элементом. Они способны разжечь аппетит и добавить яркие акценты даже самому простому блюду. Одной из таких закусок является аджика....

Вчера, 18:53

Теплые брускетты, которые можно приготовить в аэрогриле

Простые и вкусные брускетты прекрасно подойдут для закуски или перекуса. Приготовленные в аэрогриле, они получаются хрустящими и ароматными, сохраняя при этом все витамины и вкусовые качества ингредиентов.Ингредиенты для брускетт80 г –...

Вчера, 17:43

Шпинатный медовый ПП-торт

Этот оригинальный торт с нежно-зелеными коржами, в состав которых входит свежий шпинат, станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Необычная деталь не только добавляет интересный цвет, но и не ощущается на...

Вчера, 16:39

Уральские химики представили уникальное овсяное молоко с добавлением виноградного жмыха

На днях завершились успешные испытания нового вида овсяного молока, проведенные химиками Уральского федерального университета из Екатеринбурга. Исследования показали, что добавление экстракта виноградного жмыха значительно повышает полезные свойства...

Вчера, 15:50

Ньокки: традиция и рецепты, которые завоевали мир

Ньокки — итальянское блюдо, которое обожают не только в странах Европы, но и за пределами континента. В Уругвае, Аргентине и Бразилии существует интересная традиция — в праздник ньокки, который отмечают 29-го числа каждого месяца, под тарелку с этим...

Вчера, 14:20

Идеальные закуски к игристому: готовим тарталетки на Международный день вина

18 февраля мир отмечает Международный день вина, праздник, посвященный многовековой истории виноделия и культурному значению этого напитка, который способен превратить обычный вечер в маленькое торжество. Вино — это напиток философов и поэтов...

Вчера, 13:26

Кофе из Конго: Восстановление Кофейного Рая

Кофейная культура Демократической Республики Конго (ДРК) представляет собой многогранную историю, где сталкиваются колониальные корни, политические смятения и стойкость местных фермеров. Эта страна, которая обладает выдающимися условиями для...

Вчера, 12:39