Этот пирог изысканно прост в приготовлении и станет настоящим открытием для всех любителей выпечки. С комбинированием нескольких простых ингредиентов получится удивительно вкусный десерт. Обязательно попробуйте его сделать!
Ингредиенты для вашего шедевра
Для теста (форма 32 х 23 см):
- 240 г муки
- 200 г сахара
- 250 мл 1% малокислого кефира
- 2 средних яйца
- 10 г разрыхлителя для теста
Для посыпки:
- 100 г кокосовой стружки
- 80 г сахара
Для заливки:
- 250 мл сливок (рекомендуется 20% и выше)
Этапы приготовления
1. Начинаем с того, что смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем эту массу.
2. В другой миске взбиваем яйца с сахаром, добиваясь легкой и воздушной текстуры. Затем добавляем кефир и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.
3. Добавляем мучную смесь к яичной, сначала перемешивая лопаткой, а затем пробиваем миксером до однородности. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.
4. Перемешиваем кокосовую стружку с сахаром. Форму для выпечки застилаем пергаментом и выливаем в неё тесто, равномерно посыпаем кокосовой смесью.
5. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Важно следить за тем, чтобы кокос не подгорел; в случае необходимости укрываем пирог фольгой.
6. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки. Она должна быть чистой, без следов теста.
7. Горячий пирог обильно поливаем холодными сливками, стараясь равномерно покрыть верхний слой. После этого помещаем его на решётку для полного остывания.
Получившийся десерт удивит своей текстурой и сливочным вкусом. Пирог порадует как на десерт, так и к чаю!
Для более детального обучения можно посмотреть видеорецепт без рекламы, доступный на Дзене и Рутубе, пишет Готовим с Ириной Хлебниковой.
