Почему обезжиренные продукты могут оказаться вреднее, чем вы думаете

Многочисленные полки супермаркетов заполнили товары с яркими надписями "без жира" и "низкокалорийные", включая йогурты, творог и даже молоко. Казалось бы, это идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой: меньше жира, меньше калорий, значит, полезнее. Однако такая логика имеет свои подводные камни.

В 80-90-х жир был провозглашен главным врагом здоровья, а его уменьшение в рационе стал основным трендом. Наука сделала шаг вперед, а вот маркетинг остался на месте, продолжая продвигать обезжиренные продукты как более здоровые альтернативы, хотя в действительности они могут оказаться хуже обычных.

К чему приводит отказ от жира

• При удалении жира продукты потеряют вкус, что зачастую приводит к добавлению сахара, загустителей и крахмала;
• Обезжиренные альтернативы менее сытные и заставляют себя чаще кормить;
• Нужные организму витамины A, D, E и K плохо усваиваются без присутствия жира;
• Научные исследования не подтверждают, что обезжиренные продукты помогают в снижении веса.

Причины исключения жиров из рациона

В 1977 году, после выхода диетических рекомендаций в США, жир был объявлен основным виновником ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако спустя десятилетия статистика показала, что случаи ожирения продолжают расти, а биомаркеры лишь ухудшаются.

Производители отвечали на запросы потребителей, выпуская обезжиренные версии привычных продуктов. Но результаты оказались плачевными: проблема лишнего веса продолжает угнетать общество.

Чем заменяют жир

Производители, убирая жир, не могут оставить продукт безвкусным. Поэтому они добавляют различные ингредиенты, такие как сахар, модифицированные крахмалы и ароматизаторы, чтобы вернуть вкус и текстуру. Например, в обезжиренных йогуртах можно обнаружить множество добавок, включая сахара, которые делают итоговую калорийность выше, чем у обычных аналогов.

Таким образом, вместо полезного продукта вы получаете потенциально вредный вариант, в состав которого входят искусственные и нежелательные компоненты.

Итак, стоит подумать: действительно ли обезжиренные продукты это правильный выбор? Открывая глаз на настоящие продукты, люди обнаруживают, что натуральные молочные изделия не только более сытные, но и способствуют полноценному усвоению витаминов, что в конечном счете ведет к реальной пользе для организма, сообщает Дзен-канал "INMYROOM LIFE".