Устричный соус — это таинственный ингредиент, который способен преобразить любое блюдо. Этот густой, ароматный соус часто встречается в китайской кухне и прекрасно сочетается с мясом, особенно свининой и говядиной. В нашем рецепте представлено овощное соте с говядиной, которое порадует не только глаз, но и вкус.
Что нужно для приготовления
- Говядина (тонкий край) — 300 г
- Устричный соус — 30 г
- Красный сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Белокочанная капуста — 100 г
- Красный лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Зеленый лук — 1-2 веточки
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с подготовки овощей. Красный лук нарежьте полукольцами, сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой, а морковь следует очистить и нарезать. В раскаленной сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте подготовленные овощи на сильном огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, чтобы они остались слегка хрустящими. Переложите обжаренные овощи в отдельную чашку.
Шаг 2: В ту же сковороду добавьте кусочки говядины, стараясь не переполнить сковороду, чтобы мясо равномерно обжарилось. Жарьте на сильном огне 2-3 минуты до появления золотистой корочки, затем переверните и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. После этого добавьте устричный соус, аккуратно перемешайте и прогрейте еще минуту-другую. Помидоры разрежьте пополам и добавьте в сковороду вместе с нашинкованной капустой. Верните обжаренные овощи обратно. Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой еще 1-2 минуты. В конце посолите и поперчите по вкусу. Мелко нарежьте зеленый лук и используйте его для подачи.
Это блюдо готово к подаче! Яркое, насыщенное, с восточным оттенком — оно непременно станет звездой вашего стола. Приятного аппетита!
